sábado, 4 de mayo de 2013

GALLETITAS ESPONJOSAS DE NUEZ


Buenas tardes!

La pirámide moderna de la dieta mediterránea, elaborada por científicos europeos, recomienda los frutos secos como alimento a comer diariamente. Entre ellos, las nueces, destacan como uno de los más saludables gracias a su composición única de nutrientes esenciales y son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega 3, básicos para la salud, y que el cuerpo humano no puede producir y deben ser obtenidos a través de la dieta. 



Referente en el procesado de este riquísimo fruto seco es Nueces de California que comercializa nueces de gran tamaño, de color miel y con un sabor dulce y delicioso; además colabora con la Fundación Española del Corazón y con la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas.


Dado que, además, un puñado de nueces al día ayudan a reducir los niveles de colesterol malo, la hipertensión y disminuir los niveles de glucosa en sangre, vamos a cuidarnos, a la vez que disfrutamos, con las galletas de hoy que son tan suaves que se deshacen en la boca!

INGREDIENTES (20 uds.):

- 100 grs. de Nueces de California
- 3 claras de huevo a temperatura ambiente
- 40 grs. de azúcar
- 125 grs. de azúcar glas
- 20 grs. de cacao en polvo
- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

- Picar muy finitas las nueces hasta conseguir una especie de harina. 
- Montar las claras con la sal, añadiendo el azúcar poco a poco, bien firmes. 
- Mezclar la harina de nueces con el azúcar glas y el cacao e incorporar las claras con movimientos envolventes.
- Con manga pastelera (con boquilla redonda y grande) ir haciendo montoncitos redondos. Dejar reposar media hora a temperatura ambiente.
- Hornear, en horno precalentado a 170º, unos 15 minutos.

Ciao!

5 comentarios :

  1. Estas nueces son muy buenas y las galletas que has preparado tienen que estar muy ricas.

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  2. Estas nueces son muy buenas y las galletas que has preparado tienen que estar muy ricas.

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  3. me encantan las explicaciones que añades en las recetas y, sobre todo, como describes la realizacion de estas ya que es directo, claro y sin usar ingredientes raros. un saludo

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    Respuestas
    1. Maria muchísimas gracias, de corazón, no sabes lo que me emociona saber que te gusta! :D

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Muchísimas gracias por dedicarme unos minutos de tu tiempo a leerme y/o dejar tu comentario, me encanta leer todas y cada una de vuestras palabras y aunque, por falta de tiempo, no puedo agradeceros un@ a un@ vuestra opinión las tengo muy en cuenta! Un fuerte abrazo!

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