lunes, 23 de diciembre de 2013

QUICHÉ DE VERDURAS


Hola a tod@s!!

Hoy, víspera de Nochebuena, os traigo una deliciosa tarta salada de verduras que, porqué no, también puede ser una buena idea para acompañarnos en la mesa estas fiestas.


El relleno de esta quiché son productos naturales de la huerta, recolectados en su punto óptimo de madurez con las técnicas tradicionales de antaño y provienen de COMENARANJAS donde, además de comprar ricas naranjas valencianas, cultivan también frutas y hortalizas de temporada y venden productos artesanales. En su tienda online podréis encontrar ingredientes tan frescos como estos y recibirlos cómodamente en vuestra casa:

Hortalizas de huerta: Patatas, Berenjena, Tomates, Calabacín, Pimientos Verdes,
Pimiento Rojo, Cebollas, Pepino, Ajo y dos variedades de Judía Verde

La masa o base para la misma normalmente la preparo yo (podéis encontrar la receta aquí doblando las cantidades) aunque en esta ocasión he utilizado una preparada porque quería dedicar un poco más de tiempo a decorarla con las hortalizas en lugar de simplemente mezclarlas con la crema. He necesitado:

INGREDIENTES:

- 1 masa brisa
- 1 calabacín de COMENARANJAS
- 1 berenjena de COMENARANJAS
- 1 cebolla de COMENARANJAS
- 4 huevos
- 200 ml. de nata para cocinar
- 250 ml. de leche
- 1 cucharada de harina
- 1 diente de ajo de COMENARANJAS
- Sal, nuez moscada y pimienta
- Aceite

PREPARACIÓN:

- Lavar el calabacín y la berenjena (no los vamos a pelar).
- Cortar con una mandolina (o un cuchillo) tiras muy finas longitudinalmente de ambas por toda la superficie. Reservar el resto de pulpa interior.
- Hervir las tiras de calabacín y berenjena en agua hirviendo con sal un par de minutos.
- Sacar, escurrir y dejar enfriar.
- Trocear la pulpa reservada (yo utilicé la mitad de cada una de ellas) y la cebolla.
- Dorar el ajo en un fondo de aceite e incorporar las verduras. Salar.
- Cuando todo esté pochado, escurrir sobre papel absorbente y dejar templar.
- Preparar la crema batiendo los huevos con la harina.
- Añadir la nata y la leche.
- Sazonar con un pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
- Colocar la masa brisa en un molde redondo de quiché.
- Colocar encima el sofrito de verduras.
- Verter por encima la mezcla de huevos.
- Colocar las tiras de calabacín y berenjena decorando a nuestro gusto.
- Hornear, a 190º durante unos 45 minutos.


Espero que os haya gustado! y, sobre todo, ¡FELICES FIESTAS y FELIZ NAVIDAD para tod@s!

Besos!!

20 comentarios :

  1. Una propuesta sana con la verduras, además el resultado final es muy vistoso!! Me gusta este tipo de platos porque podemos poner los ingredientes que más nos gustan o que tenemos por casa

    Abrazos y Feliz Navidad!!!

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    1. Muchas gracias por tus palabras Javier! Felices Fiestas! Un abrazo

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  2. Qué bueno!! Hice yo uno parecido el otro día y estaba de muerte!

    Besos

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    1. Es una delicia, tanto fría como caliente! :)

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  3. Cómo me gustan estos tartas saladas!! Y además tan sana como la que nos presentas hoy, para contrarrestar los excesos que vamos a cometer estos días. Una receta de diez!!
    Aprovecho para desearte yo también a ti una Feliz Navidad!!!

    Un besazo guapetona

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    1. Muchas gracias! Me alegra mucho que te guste! Besotes

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  4. Pues claro que si, que seguro que mucho mas ligera que cualquiera de las comidas que vamos a tomar estos días.
    FELICES FIESTAS

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  5. Muy rico y sano y la pinta fabulosa
    besinos

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  6. Que rico! me encanta el quiche.

    Besitos guapa!

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  7. Hola Mónica !!!
    que rica propuesta , muy saludable y muy bonita su presentación
    tengo en pendientes elaborar una parecida
    me encantan las verduras por lo que esta quiche me la llevaba así ya elaborada...
    bueno un trocito que me dejaba y para la cena...jjj
    un besazo ,Puri
    te deseo unas felices fiestas junto a toda tu familia
    gracias por tus visitas, !!! FELIZ NAVIDAD !!!

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    1. Muchas gracias Puri, por todo, por tu comentario, tus deseos y tu presencia! Un besote!

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  8. Hola Mónica, que bueno te ha quedado y ligerito, la mar de sano, te deseo unas felices Navidades!
    un beset, hasta pronto
    Silvia

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    1. Muchas gracias Silvia! Felices fiestas guapa! Besos

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  9. Que rica y sana, y además bonita.

    Feliz Navidad

    Besitosss

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    1. Muchas gracias y bienvenida! Felices fiestas!!

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  10. Super saludable y de lo más tentadora. Me encanta para aperitivo navideño, perfecta!!!
    Feliz Navidad y muy buen año nuevo!!!

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    1. Muchas gracias guapa, felices fiestas!! Muak

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Muchísimas gracias por dedicarme unos minutos de tu tiempo a leerme y/o dejar tu comentario, me encanta leer todas y cada una de vuestras palabras y aunque, por falta de tiempo, no puedo agradeceros un@ a un@ vuestra opinión las tengo muy en cuenta! Un fuerte abrazo!

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